75 år med Babettes gæstebud
Danmarks nye livret. Den Store Bagedyst. Nak og Æd. Efteråret sprudler af madprogrammer, og vi labber det i os. I 1950 udkom litteraturhistoriens største måltid - og her er menuen.
Af Viggo Ahlgren
Babette og Blixen
Som de fleste nok ved, var Karen Blixen ikke kun en stor forfatter i Danmark. Også i USA, hvor forfatteren debuterede, var hun lidt af en stjerne blandt stjernerne. I 1950 udkom den populære ”Babettes Feast” i magasinet Ladies’ Home Journal og tog læserne med storm. Fortællingen om den ihærdige Babette, der beslutter sig for at fortrylle et lille norsk lokalsamfund med sin kogekunst, blev en klassiker og bliver fortsat læst til stor fornøjelse i dag.
Babettes rolle som kreativ mesterkok i novellen bliver en pendant til Blixens egen rolle som forfatter. Med sine farverige fortællinger om skæbne og skaberkraft satte hun streg under de store fortællingers egenskaber og ikke mindst forfatterens rolle som sin samtids fortryllende shaman.
Hør mere om Blixens liv og forfatterskab i videoen nedenfor.
Prøv kræfter med Babettes menu
Har man selv lyst til at varme op til efterårets madprogrammer, kan man med fordel kaste sig ud i retterne fra den berømte novelle. Menuen lyder i al sin enkelthed:
- Skildpaddesuppe
- Blinis Demidoff med kaviar
- Vagtler i sarkofag
- Franske oste fra Auvergne
- Baba (kage) med frugtsalat