Johan Åkerberg: Røg : alt om maden, smagen & metoderne
  • Bog

Røg : alt om maden, smagen & metoderne

Af Johan Åkerberg (2016)
Om at lave mad med røg. Med afsnit om udstyr, teknikker, forberedelser, håndtering og forskellige smagsgivere i form af træsorter. Opskrifter, alle indeholdende røgning eller røgede ingredienser. Samt tabeller over forskellige kødtypers røgning, med anbefaling til varighed, saltning og røgtype
Bedøm dette materiale

Hvor står materialet?

Henter beholdningsoplysninger.

Titlen findes som